隨著多功能展演中心落成啟用、桃園市圖書總館選址落腳開工，中正藝文特區再添新亮點，周邊餐廳林立，匯集各地特色料理。轉進住宅區巷弄內，道地美味藏身在街邊一隅，傳出陣陣誘人香氣，暖心鍋物、正宗韓式烤肉，再來一杯醇香咖啡和手作甜點，享受悠閒好時光。

在電影《我的少女時代》中，男主角為女主角圓夢舉辦演唱會的場地，即為桃園展演中心！這座藝文地標展現建築美感，曲線工法呼應藝術奔放概念，戶外萬坪廣場綠地提供民眾運動休憩。周邊美食多元，成了最佳聚會選擇，不論是新興開幕店家或是屹立多年的餐廳，能在藝文特區占有一席之地，代表廚藝出類拔萃。喜歡肉品的饕客，別錯過韓舍韓國食堂、Percent Shabu，隱身靜巷的夏濃咖啡堅持自製料理，營造出家的溫馨感。

韓舍韓國食堂 正宗高麗味超人氣韓國食堂

巷弄旁，韓舍韓國食堂的門面樸實低調，名聲在桃園可是非常響亮！店主人蘇伊文熱愛韓國文化，經常飛往首爾品嘗小吃，想傳遞分享正宗韓式烤肉及國民美食，萌生開店的念頭，於是展開考察之旅，用味蕾記錄異國的獨特滋味。花了近一年時間學料理，將又鹹又辣的韓國菜稍微改良成國人習慣的味道，以韓式烤肉為主打，套餐選項分量十足。

韓舍韓國食堂除了單一菜單品項，店家推薦雙人、四人超值套餐，一次吃到最精華的肉品，豪華牛豬組合盤滿足肉食控。依不同套餐，搭配水梨五花肉、西班牙伊比利豬、美國黑豬肉松阪、柚漬牛五花、安格斯無骨牛小排、澳洲和牛嫩肩沙朗等。蘇伊文笑說國人怕油膩，所以引進各國肉品，柔軟肉質吃起來鮮嫩多汁，富有嚼勁不乾澀。豬五花經過水梨、蘋果醃漬，帶有淡淡水果香甜，特別引人垂涎。

來到韓舍韓國食堂用餐，完全不用動到烤肉夾，全程貼心桌邊服務，幫忙烤到最適中的熟度。「以前曾讓客人自己烤，但看到肉烤焦或過熟，有點浪費這麼好的肉質，也吃不出鮮甜肉汁。」蘇伊文邊說邊將肉片放到鐵板上，滋滋作響引人食慾，翻烤幾下，逼出陣陣香氣。以鮮嫩水耕生菜包覆烤肉，加一點青辣椒、大蒜片、特調醬汁，MIX 出新風味！店家對於食材用料非常講究，每個人都有一份玫瑰鹽、韓國味噌醬、焦糖辣醬，道地料理工序征服了許多饕客，連韓國人也慕名而來。

就是愛吃肉清爽厚切豬牛餐

吃韓國烤肉，桌上必備生菜、生辣椒、蒜片、醬料和泡菜，堆疊出豐富口感。滿桌子的肉品，讓人覺得好幸福！一入座，桌上的特製烤盤已放好傑克起司、莫札瑞拉起司，淋上高湯調和的金黃蛋液，服務人員細心翻面，過一會兒，蓬鬆的烘蛋就完成了。趁熱咬下，濃郁香氣與飽滿的汁液瞬間在嘴裡化開，視覺和味覺大滿足，店家說有許多老主顧都是為了這一味而來，熟度完美適中，能把烘蛋做成口碑菜色實在不簡單。

除了主打正統韓國烤肉醃漬手法，店裡也提供其他鍋物和飯類人氣單品，包括石鍋拌飯、泡菜豆腐鍋、起司辣炒年糕、海鮮煎餅等，都是最有自信的菜色。特別推薦起司辣炒年糕，年糕從韓國進口，Q 軟有嚼勁；加入滿滿起司和店家特製辣椒醬，看似辣味十足，口味讓人驚豔不已。各式美饌利用食材本身的甜度和特調醬料烹煮，帶有一種自然甘甜滋味，辣辣甜甜讓人胃口大開。

韓舍韓國食堂開業迄今已逾4 年，蘇伊文回想當初店址落腳藝文特區時，周邊尚未有其他韓式料理，間接帶動當地韓流美食。每到用餐時刻總是人潮滿滿，聞著滿室肉香還有迷人的烤肉料理聲響，大口吃肉、大口喝湯，一口接一口停不下來，不用飛韓國就能大啖道地韓式料理！

Percent Shabu熟成肉火鍋專賣 頂極火鍋熟成肉好吃感動

若不稍加留意，很容易錯過Percent Shabu，這家精緻火鍋餐廳主打熟成肉專賣，店面外觀相當低調，沒有明顯的招牌，民國107年7月剛開幕，已累積市場知名度。走進店內，以黑色為底的裝潢色調加上金色邊線元素，展現細膩的設計細節，混合了現代、簡約、Loft 風格。營運總監兼主廚唐廉斌從小到大都是外食族，有感於母親洗腎、更需要注重日常飲食，加上自身對廚藝的喜好，於是從科技工程師轉戰餐飲業，真材實料打出好口碑。

憑著專業化工背景，唐廉斌一樣一樣試湯底、調味配方，以昆布和蔬菜、熟成豬肉熬湯底，再加入柚子果粒，清淡湯頭不搶肉品原味，又能襯出甘醇鮮甜。一般熟成肉多用來製成牛排，為什麼會推出火鍋專賣呢？「為了開火鍋店，廠商推薦熟成設備，一吃驚為天人！」唐廉斌回憶接觸熟成肉的縈繞好滋味，想把餘韻十足的肉品介紹給消費者，於是萌生了「熟成肉專賣」想法，各式海陸套餐拼盤滿足肉食愛好者。

有別於一般乾式熟成，唐廉斌使用濕式熟成增加牛肉的嫩度、風味，把牛肉和豬肉裝入真空袋內封好，再放進高科技控溫控濕冰箱中，利用肉品本身的天然酵素進行熟成作用。貯放在接近0℃的冷藏熟成室中，共放置21 天，達到肉質柔嫩效果，多了一股淡淡的起司和堅果氣味。經過繁複的熟成步驟，風味更集中濃郁，是讓人一吃上癮的好滋味！每個來客都回饋：肉真的很好吃，海鮮也非常豐美，堪稱頂級食尚饗宴。

風味完美鎖住肉汁及甜度

為了把關品質，唐廉斌謹慎挑選食物的源頭，包括日本和牛、澳洲和牛、美國牛肉及盤克夏黑豬、西班牙伊比利豬等，特別推薦能品嘗兩種以上肉品的雙人套餐和海陸套餐。精緻的肉盤彷彿藝術品般，輕輕涮煮幾秒，帶點粉嫩色澤就能享用，沾佐玫瑰鹽或加檸檬皮的壺底醬油，甜味更升級。

搭配套餐的綜合海鮮，嚴選阿根廷天使紅蝦、阿拉伯藍鑽蝦、特選錦繡龍蝦、日本廣島牡蠣、台灣金目鱸、生食級干貝、鮮甜牛奶貝等，擺盤看起來就像豐收漁船。取名「Percent Shabu」，前面不加上數字，由消費者自行評分，奢華大氣的用餐環境，加上頂級肉類海鮮，重新定義火鍋鮮滋味。市面上少見的熟成肉火鍋，值得一餐。市面上少見的熟成肉火鍋，值得一試，夢幻肉片吃過就難以忘懷！

夏濃咖啡 饗味慢時光街角風格咖啡廳

漫步藝文特區街巷，夏濃咖啡佇立在轉角口，清新優雅的白色店面外觀，入內別有洞天，經過設計師巧手規劃的挑高空間，創造出流線活潑感，增添用餐愉悅心情。女主人李秀真原本是公務員，雖然收入穩定，但思考人生未來的路，決定轉行開創新領域，一圓開店夢想。夏濃咖啡，原文「Shalom」是希伯來語，代表「平安美好」，希望自己的廚藝料理能撫慰五臟味蕾，咖啡店氛圍療癒現代人的心靈。

在轉職期間，李秀真參加烹飪課程，跟隨一名五星級飯店主廚，學習各式義大利麵、燉飯、焗烤、Pizza 等料理，練就一身好廚藝，並取得相關證照。店內所有餐點強調自製料理，包括醬汁和Pizza餅皮，而且不使用調理包，堅持少油少鹽、無過多調味。多為石板燒烤、電窯爐烤，健康又養生。

雖然名為咖啡廳，夏濃的Pizza 非常受歡迎，除了使用特級麵粉外，經過名廚指導手􃑨方式、獨家配方也不同。一般少見的甜食口味，加入無花果和核桃、杏仁等堅果製作，最後再淋上黑糖醬。來自土耳其的無花果香甜好吃，juice 水分增加濕潤口感，餅皮折製成星星形狀，烤得非常香酥。甜中帶點微酸，完全不膩口，來夏濃一定要點這道手工「星裡花」，許多客人專程外帶，吃起來完全沒負擔。

混搭異國風新食尚美味關係

不拘泥於傳統烹調，李秀真用不拘泥於傳統烹調，李秀真用不同方式呈現料理，融合世界各地元素，打造創意新飲食。翻閱菜單，主廚另推薦爺爺私藏雞腿佐風味果醬、紅酒燉牛肉、歐巴韓流烤肉飯、日式雞腿味噌燒、和風照燒豬肉Pizza等，精緻的主餐加上豐富配菜，補充滿滿元氣。最受歡迎的紅酒燉牛肉精選美國牛肋條，用紅酒醃漬一天，然後加入蔬菜慢熬煮掉酒氣，工序非常繁瑣，醬汁帶點酸甜紅酒果香，風味完全濃縮在裡頭。

另一道和風照燒豬肉Pizza，以全米酒熬煮雞骨製作醬汁，一片片五花肉鋪在餅皮上，加入四季豆、香菜葉和芝麻，剛烤好熱騰騰端上桌，香氣和口感令人大讚，料多層次分明。2018 年底適逢夏濃咖啡6 週年慶，調整部分菜單內容並推出10 道新菜色，附餐米食也換成薑黃飯。李秀真在廚藝上不斷精益求精，探索新食材、展現創意，將各國料理的精髓發揮到極致。

甜點櫃裡擺滿精緻水果塔、生乳酪、起司蛋糕，好吃不膩口，完全不輸專業甜點店！李秀真很喜歡製作甜點，發揮長才自製派皮、果醬、卡士達醬，依季節變換草莓、藍莓、覆盆莓、芒果、水蜜桃等，繽紛水果塔混合卡士達醬，酸甜滋味恰到好處，深受女性喜愛。另一道檸檬生乳酪口感綿柔滑順，在口中慢慢化開，味蕾也瞬間被滿足了。午後陽光灑進室內，慢慢品嘗一杯好咖啡和手作甜點，令人眷戀這處宜人又溫暖的餐飲空間。